👁 65 vues
🌿 Ingrédients
- Semoule fine 250g
- Semoule moyenne 250g
- Eau de fleur d'oranger 40cl
- Beurre 75g
- Miel liquide 3 CàS
- Jus de citron 15 cl
🌶️ Épices & aromates
- Cannelle en poudre 1 CàS
- Cannelle en rouleau 1
- (Fève tonka pour les gourmands) je rape une 1/2 fève en général
- (citron confit pour les maxi gourmands) 1/2 émincé très finement
🍰 Pâtisseries · DZ
Qalb el louz
☆☆☆☆☆
Pas encore de note
🍰 Sucré
«
J'ai longtemps cru que le qalb el louz s'appelait kelb el louz, mais kelb veut dire chien et c'est souvent une insulte... Ce gâteau tout réconfortant mérite mieux :)
👩🍳 Préparation
Progression
0 / 9 étapes
Pour le sirop:
1
Dans une casserole à feu doux mélanger le jus de citron, le miel, et la moitié de l'eau de fleur d’oranger.
2
Y ajouter le baton de cannelle à infuser, 2/3 de la cannelle moulue (ainsi que la fève tonka et le demi-citron confit émincé) et laisser jusqu’à ce que le sirop frémisse.
Pour le gâteau:
3
Mélanger dans un plat les deux types de semoule de manière à ce qu’elles soient réparties également, y ajouter 1/3 de la cannelle moulue.
4
Faire fondre totalement le beurre et l’ajouter à la semoule.
5
Mélanger la semoule et y ajouter le reste d'eau de fleur d’oranger jusqu’à ce qu’elle gonfle et ne soit plus sèche.
6
Enfourner à 190°C pendant 35 minutes.
7
Une fois la pâte cuite, percer à quelques endroits la fine croute et mouiller de sirop (un petit pschhhht satisfaisant se fait alors entendre).
8
Laisser la pâte « boire » le sirop et réitérer 3 à 4 fois pour que le gateau soit bien imbibé mais se tienne bien quand même.
9
Bravo vous :)
0 commentaire
Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette !
Laisser un commentaire